Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você. ESCALDADO de peru que fazemos com sobras de peito e carcaças. Juntamos verduras, linguiça e ainda rola um pirão. Assim fazemos aqui na Bahia. É uma delícia e me aventuro a dizer que é mais gostoso que o peru propriamente dito. Esse prato da foto foi feito com… Continuar lendo Escaldado de peru
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Salada de peito de frango e peru defumado
Um peito de frango cozido a seu gosto e desfiado, algumas fatias de peito de peru defumado, dois tomates em cubos, um pepino japonês em rodelas finas, alface americana rasgada e folhas de rúcula. Tempere com sal, azeite de oliva honesto, um pouco de mostarda e quebre algumas torradas por cima. Uma simples salada… Continuar lendo Salada de peito de frango e peru defumado
Molho de maracujá e mostarda
O Chef em Casa Receitas fez esse molho delicioso, que pode ser usado com carnes, aves, peixes e camarões. Seu colorido e perfume são um convite à mesa. Ingredientes: 01 copo de suco concentrado de maracujá, 02 colheres de sopa de mostarda dijon, 02 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, 01 caixinha de… Continuar lendo Molho de maracujá e mostarda
Tapioca com peito de perú
O procedimento da tapioca você já sabe, certo? O CHEF EM CASA Receita já postou aqui. Então arrume sobre uma meia-lua o queijo muçarela, peito de perú cortado em tirinhas, manjericão e sal. Veja na primeira foto o ponto exato da tapioca, que fica firme e meio transparente. Sirva quente!
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