AVES, CULINÁRIA BRASILEIRA, LEGUMES E VERDURAS, REAPROVEITAMENTOS, RECEITAS

Escaldado de peru

Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você. ESCALDADO de peru que fazemos com sobras de peito e carcaças. Juntamos verduras, linguiça e ainda rola um pirão. Assim fazemos aqui na Bahia. É uma delícia e me aventuro a dizer que é mais gostoso que o peru propriamente dito. Esse prato da foto foi feito com… Continuar lendo Escaldado de peru

AVES, RECEITAS, SALADAS

Salada de peito de frango e peru defumado

  Um peito de frango cozido a seu gosto e desfiado, algumas fatias de peito de peru defumado, dois tomates em cubos, um pepino japonês em rodelas finas, alface americana rasgada e folhas de rúcula. Tempere com sal, azeite de oliva honesto, um pouco de mostarda e quebre algumas torradas por cima. Uma simples salada… Continuar lendo Salada de peito de frango e peru defumado

FESTAS, MOLHOS E MARINADAS, RECEITAS

Molho de maracujá e mostarda

O Chef em Casa Receitas fez esse molho delicioso, que pode ser usado com carnes, aves, peixes e camarões.  Seu colorido e perfume são um convite à mesa. Ingredientes: 01 copo de suco concentrado de maracujá, 02 colheres de sopa de mostarda dijon, 02 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, 01 caixinha de… Continuar lendo Molho de maracujá e mostarda

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES, RECEITAS

Tapioca com peito de perú

        O procedimento da tapioca você já sabe, certo? O CHEF EM CASA Receita já postou aqui. Então arrume sobre uma meia-lua o queijo muçarela, peito de perú cortado em tirinhas, manjericão e sal. Veja na primeira foto o ponto exato da tapioca, que fica firme e meio transparente. Sirva quente!