FRANGO E PERU · LEGUMES E VERDURAS · RECEITAS

Torta de legumes sem farinha

Torta Fit de legumes sem farinha e fermento. -02 cenouras raladas.-04 batatas inglesas raladas,-01 cebola ralada,-01 peito de frango ou de peru, cozido e desfiado,-03 ovos batidos,-01 caixinha de creme de leite;-100 g parmesão ralado grosso,-sal, pimenta do reino moída, noz moscada, verdinhos a gosto (salsa, cebolinha, manjericão etc),-páprica defumada,-azeitona e ervilha a gosto,-azeite para… Continuar lendo Torta de legumes sem farinha

FRANGO E PERU · REAPROVEITAMENTOS · RECEITAS

Fricassé de frango

Peito de frango cozido e desfiado refogado no azeite, cebola e alho. Adicione 01 colher de sopa de molho inglês e 01 de extrato de tomate. Verdinhos são super bem-vindos. Azeitonas e ervilhas também. Acerte o sal e pimenta. Creme de leite no final. Refratário untado com azeite, metade do fricassé, queijo muçarela no meio,… Continuar lendo Fricassé de frango

FRANGO E PERU · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Escalopes de frango na páprica

Dois peitos de frango limpos, lavados, sem peles, que você vai cortar em escalopes pequenos. Tempere com alho ralado, sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Deixe na geladeira marinando por 30 minutos. Frigideira antiaderente quente, fio de azeite, vá grelhando os escalopes até dourarem dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira acrescente um… Continuar lendo Escalopes de frango na páprica

FRANGO E PERU · LEGUMES E VERDURAS · RECEITAS

Peito de frango grelhado com legumes

Um peito de frango marinado em azeite de oliva honesto, sal, alho ralado e pimenta do reino moída na hora. Deixe na geladeira enquanto cozinha 1 cenoura e 1 batata, cortadas em rodelas. Grelhe a cenoura e batata já cozidas numa frigideira e um fio de azeite. Acrescente salsinha picada ao final. Reserve. Frigideira antiaderente… Continuar lendo Peito de frango grelhado com legumes

FRANGO E PERU · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Frango à moda Thai

Usei sassami para fazer esse prato perfumado e delicioso.  1- lave e marine o quanto baste de sassami de frango. Marinei com sal, alho, pimenta do reino e suco de limão. Depois levei ao fogo numa frigideira funda e cozinhei com todos os temperos que gosto: tomate, cebola, pimentão, coentro. 2- quando estava quase cozido,… Continuar lendo Frango à moda Thai

FRANGO E PERU · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Frango na mostarda em grãos l’ancienne

Peito de frango pre-cozido, que vc faz do jeitinho que quiser. No caldo que vc cozinhou o frango, misture um pouco de molho de tomate, mostarda dijon, molho inglês e orégano. Distribua esse molho num refratário. Por cima do molho acomode os pedaços de peito de frango já cozidos e espalhe a mostarda l’ancienne por… Continuar lendo Frango na mostarda em grãos l’ancienne

FRANGO E PERU · MASSAS E PIZZAS · PÃES E FOCACCIAS · RECEITAS

Torta de frango e palmito

TORTA TOP DE FRANGO E PALMITO, diferente e deliciosa com muito recheio, a gente faz assim: RECHEIO:-02 peitos de frango (filés) marinados em alho, sal e pimenta do reino por 2 horas;-corte em cubos e cozinhe na própria marinada, desfie e reserve;-escorra em peneira: 1 lata ervilha, 150 g azeitona sem caroço e 1 frasco… Continuar lendo Torta de frango e palmito