CULINÁRIA BRASILEIRA, DICAS E RECEITAS BÁSICAS, RECEITAS

Tempero de moqueca

  Tempero de moqueca, na Bahia, tem isso: Tomate vermelhinho, cebola, pimentão verde, limão, gengibre, pimenta-doce e muito, muito coentro. E claro, leite de côco e azeite de dendê!    

CULINÁRIA BRASILEIRA, FRUTOS DO MAR, PEIXES, RECEITAS

Moqueca de Peixe e Camarão

Desta vez a Moqueca de Peixe e Camarão foi feita com os temperos cortados em cubos pequenininhos. Uma cebola, um pimentão verde e quatro tomates madurinhos e mais raminhos de coentro, que foram pra panela de barro pra cozinharem somente em água. Quase 1 hora cozinhando em fogo baixo, enquanto eu temperava as postas de… Continuar lendo Moqueca de Peixe e Camarão