CARNES · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Medalhões suínos no molho de mel e mostarda l’ancienne

  Há tempos que o Chef em Casa Receitas queria experimentar esses medalhões suínos no molho de mel e mostarda l'ancienne, aquela dos grãozinhos inteiros. Chegou o dia, enfim... Essa receita o cozinheiro fez com 2,4 k de medalhões de filé suíno. Foram 4 pacotes com 4 medalhões cada. Para menor quantidade, diminua as proporções.… Continuar lendo Medalhões suínos no molho de mel e mostarda l’ancienne

FESTAS · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS · SALADAS

Molho para a Salada Margarida na Ceia de Natal

  Molho Especial, à base de azeite de oliva extra-virgem, vinagre balsâmico e especiarias diversas, para regar a Salada Margarida. Esse Molho para a Salada Margarida faz parte do livro de receitas da família do CHEF EM CASA Receitas, e que  compartilhamos agora  com vocês.   Gostou desse molho?  Escreva aqui um comentário. Se você fizer essa… Continuar lendo Molho para a Salada Margarida na Ceia de Natal

FESTAS · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS · SALADAS

Molho para a Salada Margarida

Ingredientes: 1/2 xícara de azeite de oliva, 1/2 xícara de vinagre balsâmico, 01 colher de sopa rasa de mel, 01 colher de sopa de mostarda dijon, sal, pimenta rosa e gergelim.  Misture o mel e a mostarda muito bem, vá acrescentando o azeite, depois o vinagre e os outros ingredientes.  Sirva individualmente sobre a  Salada… Continuar lendo Molho para a Salada Margarida

MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS · SALADAS

Salada ao Mel e Mostarda

Cozinhe 02 batatas, 01 cenoura e algumas vagens, tudo em cubinhos. Escorra e coloque na geladeira por mais ou menos uma hora, para gelar. Faça o molho com 03 colheres de sopa de mostarda, 03 de azeite de oliva e 01 de mel. Misture bem, junte às verduras, acerte o sal e acrescente pimenta moída… Continuar lendo Salada ao Mel e Mostarda

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES · PÃES E FOCACCIAS · RECEITAS

Sanduba de Cartola

Dias atrás, o Chef em Casa Receitas resolveu inovar e fez esse sanduba. Vamos lá... O CHEF EM CASA Receitas já falou aqui numa postagem anterior que CARTOLA é uma sobremesa tradicional pernambucana.  Uma fatia de pão integral (ele usou o de castanhas). Uma banana da prata (não muito madura) grelhada em frigideira anti-aderente até ficar… Continuar lendo Sanduba de Cartola

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES · RECEITAS · SOBREMESAS E DOCES

Cartola

O CHEF EM CASA Receitas aprendeu essa receita nas viagens a Pernambuco! "CARTOLA" é uma tradicional sobremesa pernambucana, considerada Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado de Pernambuco, pela Lei 13.751 de abril de 2009. É uma delícia ! Vamos à receita! Numa frigideira anti-aderente grelhe duas bananas da prata até o ponto da foto. Elas ficarão… Continuar lendo Cartola