Coxão mole selado e cozido lentamente em fogo baixinho, com todos os temperos: cebola, alho, sal, pimenta do reino, tomate, pimentão, pimenta doce e coentro. Vai pingando água pois queremos nosso molhinho bem espesso. . Pra acompanhar, farofa de quadradinhos de bacon, que a gente faz cortando bem pequenininho. Refoga na própria gordura e… Continuar lendo Carne de panela com farofa de bacon
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Farofa de cenoura crocante
A famosa Farofa Crispy Carrot, especial do Chef em Casa Receitas, é uma daquelas delicinhas que a gente faz para acompanhar uma carne ou frango assados, e que acaba sendo a vedete da mesa. Vamos te passar a receita. Anote... INGREDIENTES - Algumas fatias de bacon cortadas em quadradinhos, - Uma cebola pequena, ralada… Continuar lendo Farofa de cenoura crocante
Farofa de cenoura com quadradinhos de bacon
O Chef em Casa Receitas recomenda essa Farofa para acompanhar o Pernil de Natal. Deliciosa e muito fácil de fazer. Coloque quadradinhos bem pequenos de bacon para dourar, com um pouco de azeite de oliva. Quando estiverem bem crocantes, coloque 02 cenouras raladas em ralo grosso, misture e deixe por alguns minutos, até incorporar… Continuar lendo Farofa de cenoura com quadradinhos de bacon
Carne de sol com purê de cebolas
Corte uma peça de carne de sol em cubos médios. Demolhe a carne enquanto corta umas 06 cebolas grandes, em rodelas. Numa panela grande e funda (pois vai sujar muuuuito), coloque um pouco de óleo e refogue aos poucos a carne-do-sol já escorrida. Ela vai cozinhar na própria água desprendida. Quando a panela estiver… Continuar lendo Carne de sol com purê de cebolas
Vatapá
Como vai querer seu Vatapá? Peixe em posta, bacalhau em lascas, filé de camarão ou peito de frango? O peixe e o frango deverão ser marinados com antecedência, já cortados em pequenos cubos. Faça a marinada com limão, alho, cebola e sal. O bacalhau deverá ser demolhado com antecedência, em geladeira. O camarão você limpa… Continuar lendo Vatapá
Farofa de cebola queimada
Passo-a-passo fotográfico de como fazer essa delícia, fácil fácil, que o Chef em Casa Receitas publica aqui, e que acompanha super-bem pratos de carnes vermelhas, aves e peixes.
Camarão no bafo, salmão e pirão
Chef em Casa Receitas atualiza essa tripla receita, cheia de sabores e que se completam. Você irá precisar de 01 filé de salmão e 1 kg de camarão. Os outros ingredientes virão abaixo na receita, e que a gente sempre tem em casa. Vamos lá... Limpe um filé de salmão, tempere somente com… Continuar lendo Camarão no bafo, salmão e pirão
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