ACOMPANHAMENTOS, CULINÁRIA VEGETARIANA, LEGUMES E VERDURAS, RECEITAS

Confit de tomate-cereja

Confitar significa cozinhar em gordura, lentamente. Então, para fazermos o Confit de Tomatinhos cerejas, vamos precisar de: -01 caixinha de tomates-cerejas; -azeite de oliva honesto; -dentes de alho inteiros, com casca; -folhas de louro, tomilho, sálvia ou ervas de Provence. Fazemos assim: Coloque os tomatinhos, os dentes de alho e especiarias numa panela pequena e… Continuar lendo Confit de tomate-cereja

ACOMPANHAMENTOS, FESTAS, RECEITAS

Tomates confitados para a ceia de Reveillon

A receita de Tomates Confitados você pega aqui.  Eles acrescentam "aquele" sabor diferente e delicioso ao nosso Bacalhau a Don Ramon, conferindo à receita um colorido totalmente inusitado. Vale a pena ! Diga pra gente se você gostou... Recomendamos que você faça essa receita! Se quiser postar o resultado com uma foto, use o espaço da… Continuar lendo Tomates confitados para a ceia de Reveillon

BACALHAU E SALMÃO, FESTAS, PEIXES, PRATOS ÚNICOS, RECEITAS

Bacalhau a Don Ramon, com tomates confitados para o reveillon

Essa receita deliciosa de Bacalhau com Tomates Confitados e batatas assadas em metades, é uma ótima opção para sua ceia de reveillon. O CHEF EM CASA Receitas ensina  a receita completinha aqui. Quanto aos Tomates Confitados que você vê na foto e que cobre o bacalhau, é uma maneira deliciosa e diferente de adicionar sabor, beleza e colorido ao… Continuar lendo Bacalhau a Don Ramon, com tomates confitados para o reveillon

BACALHAU E SALMÃO, FESTAS, PEIXES, RECEITAS

Bacalhau confitado

Confitar significa cozinhar em gordura. Portanto, para fazer o confit de bacalhau, precisamos de 250 ml  azeite de oliva, ou porção que cubra 1 kg do peixe, já dessalgado e em lascas. Se for preciso, acrescente mais azeite. Coloque numa panela pequena e funda o azeite, quatro dentes de alho ralados, uma cebola fatiada, algumas… Continuar lendo Bacalhau confitado

BACALHAU E SALMÃO, FESTAS, PEIXES, RECEITAS, SALADAS

Salada de batatas com bacalhau confitado

Confite 1 kg de bacalhau dessalgado e em lascas, conforme postado pelo CHEF EM CASA Receitas aqui. Oito batatas cozidas e cortadas em cubos, 01 frasco de palmito, 04 ovos cozidos e picados, azeitonas, sal, pimenta do reino, salsa e cebolinha. Sirva com rodelas de pão. Pense numa coisa boa...

BACALHAU E SALMÃO, FESTAS, PEIXES, RECEITAS

Bacalhau a Don Ramon com Tomates Confit

    Dessalgue o bacalhau em água, na geladeira, por 48 h. Coloque no fogo, com peles, para aferventar levemente e depois separe em lascas e reserve. Utilize essa água que aferventou o bacalhau para cozinhar as batatas, não esquecendo de passar previamente por uma peneira, a fim de retirar escamas e espinhas. Após o… Continuar lendo Bacalhau a Don Ramon com Tomates Confit