RECEITAS · SOBREMESAS E DOCES

Chapéu de Palha, primo pobre da Cartola

Chapéu de Palha. Criamos o primo pobre da Cartola! Fizemos com uma fatia generosa de queijo coalho grelhado, sorvete de chocolate e de creme, tudo regado com melado de cana. Pense numa delícia de sobremesa!

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES · RECEITAS

Ovos mexidos e banana da terra grelhada

Ovos mexidos com banana da terra grelhada. Hummm... que delícia! Um ovo grande e mais uma colher de sopa de água numa frigideira antiaderente e com um fio de azeite de oliva. Misture rapidamente com um garfo, tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e cebolinha desidratada. Vá mexendo até o ovo estar… Continuar lendo Ovos mexidos e banana da terra grelhada

CARNES · COMIDA BAIANA · RECEITAS

Picadinho de contra-filé e pimentões

Numa frigideira funda coloque azeite de oliva e tiras bem fininhas de 01 pimentão verde e deixe ele refogar até murchar. Se tiver necessidade vá pingando água. À parte, corte alguns bifes de contra filé em tiras finas como se fosse fazer um strogonoff. Quando o pimentão estiver cozido, acrescente azeitona picada, salsinha, sal e… Continuar lendo Picadinho de contra-filé e pimentões

CARNES · COMIDA BAIANA · RECEITAS

Carne do sol em purê de cebolas

Essa receita o Chef em Casa Receitas criou num dia de pura inspiração. Quer ver? Corte uma peça de carne do sol em cubos médios. Demolhe a carne enquanto corta umas 06-07 cebolas grandes em cubinhos. Numa panela grande e funda coloque um pouco de óleo e refogue aos poucos a carne do sol já… Continuar lendo Carne do sol em purê de cebolas

CARNES · COMIDA BAIANA · RECEITAS

Carne de fumeiro

Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você.   Carne de fumeiro ou simplesmente fumeiro. Se você é baiano ou já veio à Bahia, conhece essa delícia, com certeza. Se ainda não veio, não deixe de experimentar. Assim como o acarajé, abará, vatapá, carurú, a carne de fumeiro, ou fumeiro, é uma iguaria tipicamente baiana, produzida… Continuar lendo Carne de fumeiro

FRANGO E PERU · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Frango com alfavaca

  Receita do nordeste, onde acrescentamos folhas dessa planta para dar um gosto todo especial ao frango. A alfavaca de galinha tem cheiro de canela e gosto peculiar, combinando super-bem com frango ensopado, galinhadas, sopas e caldos. Fiz uma Marinada para os filés de peito de frango de véspera. Tenho várias receitas de marinadas e vinhas… Continuar lendo Frango com alfavaca

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES · COMIDA BAIANA · RECEITAS · TAPIOCA E CREPIOCA

Tapioca invertida

   Como assim invertida? Já te conto como eu fiz! Eu me encantei pela tapioca que Lela do blog "Jantinha de Hoje" fez e experimentei aqui em casa. Negócio é o seguinte: você coloca na frigideira antiaderente primeiro algumas fatias de queijo e depois a tapioca peneirada. Quando o queijo de baixo estiver derretendo, você coloca mais… Continuar lendo Tapioca invertida