CARNES · LEGUMES E VERDURAS · RECEITAS

Lombo suíno ao forno com batatas

Um lombinho suíno temperado com sal, pimenta do reino moída na hora, regado com vinho branco e assado lentamente. Batatas cortadas ao meio e com cascas, arrumadas ao redor do lombinho na assadeira. Asse em forno baixo. Primeiro coberto com papel laminado e depois sem o laminado, para dar um dourado final. Desligue o forno,… Continuar lendo Lombo suíno ao forno com batatas

CARNES · DICAS E RECEITAS BÁSICAS · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Marinada seca para carne suína

Marinada seca para carne suína.  Ingredientes desidratados:- salsinha- louro- alecrim- pimenta do reino branca- páprica- gengibre. Umedeça a carne de porco (lombinho ou filé) com 01 cálice de vinho branco e depois adicione os temperos secos. Deixe nessa marinada por 30 minutos. Após esse tempo, agora sim, adicione sal e pimenta do reino moída na… Continuar lendo Marinada seca para carne suína

CARNES · LEGUMES E VERDURAS · PRATOS ÚNICOS · RECEITAS

Pernil suíno com batatas

Um pernil suíno temperado com sal, pimenta do reino moída na hora, regado com vinho branco e assado lentamente. Batatas do reino com cascas, cortadas ao meio, ao redor do pernil na assadeira. Asse em forno baixo. Primeiro coberto com papel laminado e depois sem o laminado, para dar um dourado final. Desligue o forno,… Continuar lendo Pernil suíno com batatas

CARNES · COMIDA BAIANA · RECEITAS

Carne de fumeiro

Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você.   Carne de fumeiro ou simplesmente fumeiro. Se você é baiano ou já veio à Bahia, conhece essa delícia, com certeza. Se ainda não veio, não deixe de experimentar. Assim como o acarajé, abará, vatapá, carurú, a carne de fumeiro, ou fumeiro, é uma iguaria tipicamente baiana, produzida… Continuar lendo Carne de fumeiro

CARNES · RECEITAS

Eisbein, joelho de porco

  Eisbein e couve refogada. Quando a Alemanha se encontra com Minas Gerais. Num dia qualquer, anos atrás.

CARNES · DICAS E RECEITAS BÁSICAS · FESTAS · FRANGO E PERU · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Marinada Vinha d’Alhos para assados de Natal

  VINHA D'ALHOS Especial do Chef em Casa. Essa versão que criamos é uma das receitas mais acessadas desse nosso site, conforme informa o Google, pra você ter ideia do sucesso que ela faz! Que tal aproveitar essa receita e utilizá-la no preparo de aves e carnes assadas da ceia de Natal? A Vinha d’Alhos… Continuar lendo Marinada Vinha d’Alhos para assados de Natal

LEGUMES E VERDURAS · PRATOS ÚNICOS · RECEITAS

Tutu de feijão com ora-pro-nobis

Foi lá em Tiradentes que fomos apresentados ao ora-pro-nobis! O ora-pro-nobis é uma PANC - Planta Alimentícia Não Convencional. No restaurante Viradas do Largo, onde escolhemos para almoçar, nos foi servida essa delícia refogada, acompanhando lombinho de porco e linguiças. Anos depois, ganhei uma muda dessa planta e ela foi direto pro nosso jardim! Está… Continuar lendo Tutu de feijão com ora-pro-nobis