CARNES · RECEITAS

Carne de panela com farofa de bacon

  Coxão mole selado e cozido lentamente em fogo baixinho, com todos os temperos: cebola, alho, sal, pimenta do reino, tomate, pimentão, pimenta doce e coentro. Vai pingando água pois queremos nosso molhinho bem espesso. . Pra acompanhar, farofa de quadradinhos de bacon, que a gente faz cortando bem pequenininho. Refoga na própria gordura e… Continuar lendo Carne de panela com farofa de bacon

CARNES · RECEITAS

Espetinho de miolo de alcatra

  Olha só esse espetinho! O Chef em Casa Receitas fez em casa e foi um sucesso. Receita que não dá trabalho, é fácil e faz bonito à mesa. Vamos conferir? INGREDIENTES 500 g de miolo de alcatra, 01 pimentão vermelho, 01 cebola, fatias de bacon. PARA A MARINADA Um cálice de vinho branco, 03… Continuar lendo Espetinho de miolo de alcatra

ACOMPANHAMENTOS · RECEITAS

Farofa de cenoura com quadradinhos de bacon

  O Chef em Casa Receitas recomenda essa Farofa para acompanhar o Pernil de Natal. Deliciosa e muito fácil de fazer. Coloque quadradinhos bem pequenos de bacon para dourar, com um pouco de azeite de oliva. Quando estiverem bem crocantes, coloque 02 cenouras raladas em ralo grosso, misture e deixe por alguns minutos, até incorporar… Continuar lendo Farofa de cenoura com quadradinhos de bacon

MASSAS E PIZZAS · MOLHOS E MARINADAS · PRATOS ÚNICOS · RECEITAS

Fettuccine ao Chef em Casa

Um pacote de fettuccine, 1 kg de molho de tomate pronto, 01 frasco de alcaparras, 200g de bacon e azeitonas verdes. Corte o bacon em quadradinhos e refogue na própria gordura. Quando estiver pronto, adicione as alcaparras e azeitonas. Reserve. À parte, refogue um dente de alho ralado em azeite de oliva e acrescente o molho… Continuar lendo Fettuccine ao Chef em Casa

CARNES · PRATOS ÚNICOS · RECEITAS

Contra filé ao forno em cama de aipim 

Dois kg de contra-filé, azeite de oliva para untar, sal grosso salpicado, tiras de bacon. Um kg aipim previamente cozido, arrumado em uma assadeira grande e funda. Papel alumínio, 3 horas e meia a forno 180 graus. Faça de véspera. No dia seguinte, retire o papel laminado e deixe dourar em forno alto. E seja… Continuar lendo Contra filé ao forno em cama de aipim