LEGUMES E VERDURAS, RECEITAS, VEGETARIANAS E VEGANAS

Abóbora Cabotiá assada com mel

  Cortei a mini abóbora cabotiá em fatias de mais ou menos 01 dedo de largura, temperei com azeite, sal, pimenta moída na hora, páprica defumada, orégano e um fio de mel. Untei com óleo de girassol um refratário, arrumei os pedaços, levei ao forno em 200 graus por 20-30 minutos, até que considerei macia… Continuar lendo Abóbora Cabotiá assada com mel

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LEGUMES E VERDURAS, RECEITAS, VEGETARIANAS E VEGANAS

Berinjela Vegana ao Forno com Tahine

  Berinjela não é unanimidade, tem quem ama e tem quem odeia. Mas nós gostamos muito e ficamos inventando novidades, como essa que vou dividir agora com vocês. Olha o que você vai precisar: -02 berinjelas médias, firmes e com as cascas brilhantes; -500 mg de molho de tomate de sua preferência; -01 dente de… Continuar lendo Berinjela Vegana ao Forno com Tahine

INTERNACIONAIS, RECEITAS

Quibe de Forno

Receita basicona de quibe assado, nutritivo e mais saudável, para uma ótima opção de almoço ou jantar. INGREDIENTES 1.1/2 xícara de trigo para quibe; 400 g de carne moída (usamos patinho nessa receita); 01 cebola ralada; 03 dentes de alho ralados; 1/2 maço de hortelã; Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto.… Continuar lendo Quibe de Forno

AVES, MOLHOS, RECEITAS

Peito de Frango ao Forno com Marinada de Pimentões Coloridos

Preciso falar que o cozinheiro todo dia inventa uma Marinada diferente... Para esse Peito de Frango ao Forno, ele fez uma marinada com pimentões vermelhos e amarelos, e quer saber... ficou muito bom ! PARA A MARINADA 02 pimentões vermelhos e 02 amarelos, cortados em quadrados; 01 cebola grande, cortada em cubos; 04 dentes de… Continuar lendo Peito de Frango ao Forno com Marinada de Pimentões Coloridos

CARNES, RECEITAS, REGIONAIS

Carne do Sol em cama de Aipim

  O Chef em Casa Receitas criou essa receita, que faz o maior sucesso, e estamos sempre compartilhamos com os amigos. É um prato único, rústico, bonito e cheiroso, ótimo para reunir os amigos ao redor da mesa, na companhia de uma cervejinha gelada. Tem receita ? INGREDIENTES : Uma peça de patinho de sol de… Continuar lendo Carne do Sol em cama de Aipim

CARNES, DICAS, TRUQUES, BÁSICOS, MOLHOS, RECEITAS

Marinada para bistecas de porco

  Fizemos uma vinha d'alho, de véspera. Usamos sal, pimenta do reino moída na hora, vários dentes de alho e um cálice de vinho tinto (aqui usamos um Tempranillo). No dia, arrumamos numa assadeira as bistecas, colocamos a vinha d'alho por cima, acrescentamos ervas de Provence e colocamos para assar. Papel alumínio em forno médio… Continuar lendo Marinada para bistecas de porco

CARNES, MOLHOS, RECEITAS

Medalhões suínos no molho de mel e mostarda l’ancienne

  Há tempos que o Chef em Casa Receitas queria experimentar esses medalhões suínos no molho de mel e mostarda l'ancienne, aquela dos grãozinhos inteiros. Chegou o dia, enfim... Essa receita o cozinheiro fez com 2,4 k de medalhões de filé suíno. Foram 4 pacotes com 4 medalhões cada. Para menor quantidade, diminua as proporções.… Continuar lendo Medalhões suínos no molho de mel e mostarda l’ancienne