CARNES · MOLHOS E MARINADAS · PRATOS ÚNICOS · RECEITAS

Alcatra ao forno com cogumelos

  Aquele assado de respeito que o Chef em Casa Receitas faz com uma peça de alcatra temperada com sal grosso, pimenta do reino moída na hora e pétalas de alho. Forno baixinho, papel laminado e paciência. Quando a alcatra estiver cozida, recolha todo o caldo que estiver na assadeira e volte a carne para… Continuar lendo Alcatra ao forno com cogumelos

CARNES · LEGUMES E VERDURAS · PRATOS ÚNICOS · RECEITAS

Teppanyaki de alcatra com legumes

Para fazer esse teppanyaki, vamos usar somente uma panela! A panela versátil chamada wok! Corte miolo de Alcatra em tirar finas. Tempere com pimenta do reino moída na hora e refogue na wok, com um fio de óleo de girassol e um pouco de shoyu. Reserve. Ainda na wok, grelhe com fio de óleo e… Continuar lendo Teppanyaki de alcatra com legumes

CARNES · RECEITAS

Espetinho de miolo de alcatra

  Olha só esse espetinho! O Chef em Casa Receitas fez em casa e foi um sucesso. Receita que não dá trabalho, é fácil e faz bonito à mesa. Vamos conferir? INGREDIENTES 500 g de miolo de alcatra, 01 pimentão vermelho, 01 cebola, fatias de bacon. PARA A MARINADA Um cálice de vinho branco, 03… Continuar lendo Espetinho de miolo de alcatra

CARNES · RECEITAS

Alcatra na wok

1,5 k de alcatra, um limão siciliano e cebolinha. Corte a carne em tirinhas, tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque um fiozinho de óleo na wok, em fogo alto, e vá colocando a carne aos poucos, mexendo sempre até ficar macia ou no ponto de sua preferência. Reserve. Não esqueça que na wok o cozimento… Continuar lendo Alcatra na wok