AVES, CULINÁRIA BRASILEIRA, LEGUMES E VERDURAS, REAPROVEITAMENTOS, RECEITAS

Escaldado de peru

Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você. ESCALDADO de peru que fazemos com sobras de peito e carcaças. Juntamos verduras, linguiça e ainda rola um pirão. Assim fazemos aqui na Bahia. É uma delícia e me aventuro a dizer que é mais gostoso que o peru propriamente dito. Esse prato da foto foi feito com… Continuar lendo Escaldado de peru

CARNES, MOLHOS E MARINADAS, REAPROVEITAMENTOS, RECEITAS

Arroz com ragu de carne

  Aquele arroz básico e contra-filé assado já pronto e porcionista para essas receitas. . Molho de tomate refogado em azeite de oliva honesto, alho e cebola, vinho branco, azeitonas pretas e ervilhas. . Tudo organizado, foi a vez do contra-filé desfiado cozinhar bem nesse molho e depois adicionar o arroz já cozido. . Delícia… Continuar lendo Arroz com ragu de carne

AVES, REAPROVEITAMENTOS, RECEITAS

Frango desfiado com creme de leite

  Fácil, rapidão e gostoso. E pode ser feito também com aquele frango que sobrou de ontem viu... Confira. • Cozinhe um peito de frango, desfie e refogue à sua maneira.  Depois acrescente cenoura ralada, azeitonas verdes picadas, ervilhas e um pouco de catchup. Desligue o fogo e coloque o creme de leite. • Sirva… Continuar lendo Frango desfiado com creme de leite

AVES, PRATOS ÚNICOS, REAPROVEITAMENTOS, RECEITAS

Arroz de forno com frango

  Essa é uma receita que faço para aproveitar arroz já cozido e vou inovando nos recheios! . Temperei 02 peitos de frango numa marinada básica: limão, alho, pimenta do reino e sal por 30 minutos. Numa panela funda coloquei cebola picada e refoguei os peitos já cortados em pedaços menores, para facilitar desfiar. Acrescentei… Continuar lendo Arroz de forno com frango

AVES, PRATOS ÚNICOS, REAPROVEITAMENTOS, RECEITAS

Risoito

RisOITO é um prato tradicional da cozinha do aproveitamento e que utiliza OITO ingredientes que sobraram do feriado -  Arroz, frango assado, ervilha, milho, azeitonas, molho de tomate, alho e azeite. Refogue o alho no azeite, junte o molho de tomate e deixe levantar fervura. Depois coloque as ervilhas, milho e azeitonas, o que sobrou… Continuar lendo Risoito

AVES, REAPROVEITAMENTOS, RECEITAS

Peito de frango desfiado com creme de leite

Cozinhe um peito de frango, desfie e refogue à sua maneira. Depois acrescente azeitonas verdes, ervilhas, milho e um pouco de catchup. Desligue o fogo e coloque o creme de leite. Sirva com arroz branco.