Peito de frango cozido e desfiado refogado no azeite, cebola e alho. Adicione 01 colher de sopa de molho inglês e 01 de extrato de tomate. Verdinhos são super bem-vindos. Azeitonas e ervilhas também. Acerte o sal e pimenta. Creme de leite no final. Refratário untado com azeite, metade do fricassé, queijo muçarela no meio,… Continuar lendo Fricassé de frango
Categoria: REAPROVEITAMENTOS
Culinária de aproveitamento, utilizando sobras de alimentos.
Escaldado de peru
Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você. ESCALDADO de peru que fazemos com sobras de peito e carcaças. Juntamos verduras, linguiça e ainda rola um pirão. Assim fazemos aqui na Bahia. É uma delícia e me aventuro a dizer que é mais gostoso que o peru propriamente dito. Esse prato da foto foi feito com… Continuar lendo Escaldado de peru
Arroz com ragu de carne
Aquele arroz básico e contra-filé assado já pronto e porcionista para essas receitas. . Molho de tomate refogado em azeite de oliva honesto, alho e cebola, vinho branco, azeitonas pretas e ervilhas. . Tudo organizado, foi a vez do contra-filé desfiado cozinhar bem nesse molho e depois adicionar o arroz já cozido. . Delícia… Continuar lendo Arroz com ragu de carne
Frango desfiado com creme de leite
Fácil, rapidão e gostoso. E pode ser feito também com aquele frango que sobrou de ontem viu... Confira. • Cozinhe um peito de frango, desfie e refogue à sua maneira. Depois acrescente cenoura ralada, azeitonas verdes picadas, ervilhas e um pouco de catchup. Desligue o fogo e coloque o creme de leite. • Sirva… Continuar lendo Frango desfiado com creme de leite
Arroz de forno com frango
Essa é uma receita que faço para aproveitar arroz já cozido e vou inovando nos recheios! . Temperei 02 peitos de frango numa marinada básica: limão, alho, pimenta do reino e sal por 30 minutos. Numa panela funda coloquei cebola picada e refoguei os peitos já cortados em pedaços menores, para facilitar desfiar. Acrescentei… Continuar lendo Arroz de forno com frango
Como retirar os rótulos das garrafas de seus vinhos preferidos
Risoito
RisOITO é um prato tradicional da cozinha do aproveitamento e que utiliza OITO ingredientes que sobraram do feriado - Arroz, frango assado, ervilha, milho, azeitonas, molho de tomate, alho e azeite. Refogue o alho no azeite, junte o molho de tomate e deixe levantar fervura. Depois coloque as ervilhas, milho e azeitonas, o que sobrou… Continuar lendo Risoito
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