BACALHAU assado com pimentões coloridos confitados a gente faz assim: - postas de bacalhau dessalgadas,- pimentão vermelho e amarelo,- azeitonas pretas,- cheiro verde,- batatas cozidas,- pimenta do reino a gosto e sal, se necessário,- azeite de oliva honesto. Leve ao fogo o bacalhau já dessalgado dentro de uma panela com bastante água. Quando começar a… Continuar lendo Bacalhau com pimentões coloridos confitados
Categoria: PEIXES
Moqueca de peixe de forno
A mesma moqueca baiana de sempre, só que é cozida no forno. Veja como eu faço: Lave e tempere o peixe (em postas ou filés) com alho ralado, sal, pimenta do reino e suco de 1 limão. Reserve na geladeira enquanto prepara os temperos. Numa assadeira, coloque cebola, pimentão e tomate em rodelas fazendo uma… Continuar lendo Moqueca de peixe de forno
Bacalhau em postas ao forno
Bacalhau em postas, batatas, azeite de oliva honesto, alho, coentro. Forno e um bom vinho por companhia. Portugal sabe das coisas…
Salada de bacalhau com azeitonas pretas
Essa salada deliciosa é muito fácil de fazer, fica linda e faz o maior sucesso. Bacalhau dessalgado, cortado em lascas e refogado em azeite de oliva, 2 dentes de alho ralados e pimenta do reino moída na hora. Junte salsinha picada e azeitonas pretas. Refogue delicadamente e acerte o sal. Reserve. Cozinhe batatas com casca… Continuar lendo Salada de bacalhau com azeitonas pretas
Tilápia com páprica
TILÁPIA ao forno com molho de páprica, temperinhos, leite de côco e azeite de oliva honesto. No prato, com arroz de legumes e purê de batata.
Peixe à moda portuguesa
Postas de peixe marinadas em limão, sal, alho e pimenta do reino. Reserve na geladeira. À parte, refogue em azeite de oliva 1 cebola, 1 pimentão, 2 tomates, tudo em cubinhos, acrescente coentro ou salsa e azeitonas verdes. Reserve. Cozinhe 3 batatas cortadas em quadradinhos e depois refogue em azeite de oliva. Numa assadeira funda,… Continuar lendo Peixe à moda portuguesa
Peixe à portuguesa
Postas de peixe marinadas em limão, sal, alho e pimenta do reino. Reserve na geladeira. À parte, refogue em azeite de oliva honesto 1 cebola, 1 pimentão, 2 tomates, tudo em quadradinhos, acrescente coentro, salsa ou ambos, junte também um pouco de azeitonas verdes. Reserve. Cozinhe 2 cenouras e 2 batatas cortadas em fatias grossas.… Continuar lendo Peixe à portuguesa
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