MASSAS E PIZZAS · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Rigatoni ao molho pomodoro

Sabe aquele molho maravilhoso, cheio de pedaços de tomates, encorpado, como é feito lá na Itália? Postamos essa receita em 2017 e reposto agora pra você saber como é que fazemos. PRECISAMOS DE:-03 kg de tomates maduríssimos, vermelhinhos e suculentos;-03 dentes de alho;-azeite de oliva honesto;-sal a gosto;-folhas de manjericão fresco;-queijo parmesão, o melhor da… Continuar lendo Rigatoni ao molho pomodoro

FRUTOS DO MAR · MASSAS E PIZZAS · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Fettuccine ao molho de camarão

Separei pra vocês essa receita deliciosa e muito fácil de fazer. MOLHO DE CAMARÃO-500 g de camarão com cascas, que você encontra nos mercados já limpos e sem cabeças.-500 g de molho de tomate de sua preferência.-2 dentes de alho ralados.-azeite de oliva honesto.-salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto. Numa panela funda… Continuar lendo Fettuccine ao molho de camarão

CARNES · DICAS E RECEITAS BÁSICAS · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Marinada seca para carne suína

Marinada seca para carne suína.  Ingredientes desidratados:- salsinha- louro- alecrim- pimenta do reino branca- páprica- gengibre. Umedeça a carne de porco (lombinho ou filé) com 01 cálice de vinho branco e depois adicione os temperos secos. Deixe nessa marinada por 30 minutos. Após esse tempo, agora sim, adicione sal e pimenta do reino moída na… Continuar lendo Marinada seca para carne suína

DICAS E RECEITAS BÁSICAS · MASSAS E PIZZAS · MOLHOS E MARINADAS · PRATOS ÚNICOS · RECEITAS

Fusilli ao molho béchamel

Fusilli ao Molho Béchamel, peito de peru e ervilha. MASSA-500 g de fusilli (macarrão parafuso) grano duro INFUSÃO DO LEITE-600 ml leite integral-1 cebola pequena-1 dente alho-2 folhas louro-noz moscada ralada na hora, a gosto-sal a gosto. ROUX BRANCO (espessante para o molho)-50 g manteiga-50 g farinha de trigo PREPARO1- INFUSÃOAqueça o leite, cebola e… Continuar lendo Fusilli ao molho béchamel

COMIDA BAIANA · DICAS E RECEITAS BÁSICAS · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Pimenta rosa ou aroeira

Aroeira, que também atende por Pimenta Rosa, essa lindeza que a gente pega direto da árvore quando caminhamos por aí. Delicinha quando colocamos algumas dentro do moedor de pimenta do reino, ou quando fazemos molhinho de maracujá pra jogar sobre filé de peixe, ou no molho escuro sobre mignon ao forno, ou na mostarda e… Continuar lendo Pimenta rosa ou aroeira

FRANGO E PERU · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Frango à moda Thai

Usei sassami para fazer esse prato perfumado e delicioso.  1- lave e marine o quanto baste de sassami de frango. Marinei com sal, alho, pimenta do reino e suco de limão. Depois levei ao fogo numa frigideira funda e cozinhei com todos os temperos que gosto: tomate, cebola, pimentão, coentro. 2- quando estava quase cozido,… Continuar lendo Frango à moda Thai

FRANGO E PERU · MOLHOS E MARINADAS · RECEITAS

Frango na mostarda em grãos l’ancienne

Peito de frango pre-cozido, que vc faz do jeitinho que quiser. No caldo que vc cozinhou o frango, misture um pouco de molho de tomate, mostarda dijon, molho inglês e orégano. Distribua esse molho num refratário. Por cima do molho acomode os pedaços de peito de frango já cozidos e espalhe a mostarda l’ancienne por… Continuar lendo Frango na mostarda em grãos l’ancienne