CULINÁRIA BRASILEIRA, RECEITAS, SOBREMESAS E DOCES

Pé de Moça, o doce delícia de amendoim

Conhecido como Pé de Moça, esse doce, primo do Pé de Moleque, tem textura macia e é uma delícia. Fazemos assim e convidamos você a fazer em casa: RECEITA:-1.1/2 xícara de açúcar cristal;-1 colher de sopa de manteiga. Coloque numa panela em fogo baixo e mexa até caramelizar e ficar num tom dourado claro. Cuidado… Continuar lendo Pé de Moça, o doce delícia de amendoim

CULINÁRIA BRASILEIRA, LEGUMES E VERDURAS, PEIXES, RECEITAS

Peixe à brasileira

Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você. PEIXE À BRASILEIRA, a meu modo. Delicioso peixe assado no azeite, com cenoura e batata. Postas de peixe marinadas em limão, alho, sal e pimenta do reino. Na assadeira, azeite de oliva honesto, rodelas de cebola, pimentão verde, tomates madurinhos e muita salsa nessa caminha, que ainda terá cenoura… Continuar lendo Peixe à brasileira

AVES, CULINÁRIA BRASILEIRA, LEGUMES E VERDURAS, REAPROVEITAMENTOS, RECEITAS

Escaldado de peru

Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você. ESCALDADO de peru que fazemos com sobras de peito e carcaças. Juntamos verduras, linguiça e ainda rola um pirão. Assim fazemos aqui na Bahia. É uma delícia e me aventuro a dizer que é mais gostoso que o peru propriamente dito. Esse prato da foto foi feito com… Continuar lendo Escaldado de peru

CARNES, CULINÁRIA BRASILEIRA

Carne de fumeiro

Cozinha prática. Receitas fáceis pra inspirar você.   Carne de fumeiro ou simplesmente fumeiro. Se você é baiano ou já veio à Bahia, conhece essa delícia, com certeza. Se ainda não veio, não deixe de experimentar. Assim como o acarajé, abará, vatapá, carurú, a carne de fumeiro, ou fumeiro, é uma iguaria tipicamente baiana, produzida… Continuar lendo Carne de fumeiro

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES, CULINÁRIA BRASILEIRA, RECEITAS

Tapioca invertida

   Como assim invertida? Já te conto como eu fiz! Eu me encantei pela tapioca que Lela do blog "Jantinha de Hoje" fez e experimentei aqui em casa. Negócio é o seguinte: você coloca na frigideira antiaderente primeiro algumas fatias de queijo e depois a tapioca peneirada. Quando o queijo de baixo estiver derretendo, você coloca mais… Continuar lendo Tapioca invertida

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES, CULINÁRIA BRASILEIRA, RECEITAS

Tapioca de banana da terra e provolone

  Tapioca instiga nossa imaginação para criarmos combinações inusitadas e daí fiz essa delicinha que posto agora. Um misto de doce e defumado, quentinha para essas manhãs frias de inverno. • Grelhe numa frigideira anti-aderente uma banana da terra madura e firme, cortada em rodelas. Corte algumas rodelas de queijo provolone. Reserve. • Faça agora… Continuar lendo Tapioca de banana da terra e provolone