CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES · COMIDA BAIANA · RECEITAS · TAPIOCA E CREPIOCA

Tapioca com tomate seco

  Sabe aquele tomate-seco temperado que já passei a receita aqui? Fiz hoje essa tapioca no café da manhã. Quer a receita? • Eu já postei a RECEITA BÁSICA e lá você vai encontrar detalhes e segredos! • Nessa tapioca eu coloquei fatias de queijo muçarela sobre a tapioca, espalhei um tanto de tomate-seco e levei… Continuar lendo Tapioca com tomate seco

COMIDA BAIANA · FRUTOS DO MAR · PETISCOS E CONSERVAS · RECEITAS

Cabeça de robalo

  Você já comeu ou já ouviu falar? Ou não faz nem ideia do que seja?  Comida típica de Canavieiras, cidade do sul da Bahia, é uma iguaria disputada! E uma delícia! Trata-se da cabeça do caranguejo limpa e recheada com uma moqueca feita do catado das pernas e poãs do caranguejo e fechada com… Continuar lendo Cabeça de robalo

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES · COMIDA BAIANA · RECEITAS · TAPIOCA E CREPIOCA

Tapioca com Muçarela

Tapioca instiga nossa imaginação para criarmos recheios inusitados, não é ? Mas o basicão, com muito queijo derretido, é o mais tradicional. E a sua tapioca preferida, leva qual recheio? Conta aqui pra gente...Faça a Receita Básica da Tapioca. Se você não tem as manhas de como fazer ainda, pega a receita explicadinha em Receita… Continuar lendo Tapioca com Muçarela

COMIDA BAIANA · FRUTOS DO MAR · PETISCOS E CONSERVAS · RECEITAS

Casquinha de Siri

Pensou numa delícia? Pois esse casquinho é tudo isso aí… PRECISAMOS DE: -500 g de siri catado, -01 tomate maduro, -1/2 pimentão vermelho, -01 cebola pequena, -ramos generosos de coentro (ou salsa), -01 pimenta-doce, -suco de 1/2 limão, -sal, azeite de oliva honesto. FAZEMOS ASSIM: Lave o siri catado, retire os pedacinhos de cascas que… Continuar lendo Casquinha de Siri

COMIDA BAIANA · FRUTOS DO MAR · PEIXES · RECEITAS

Moqueca de Peixe e Camarão

Desta vez a Moqueca de Peixe e Camarão foi feita com os temperos cortados em cubos pequenininhos. Uma cebola, um pimentão verde e quatro tomates madurinhos e mais raminhos de coentro, que foram pra panela de barro pra cozinharem somente em água. Quase 1 hora cozinhando em fogo baixo, enquanto eu temperava as postas de… Continuar lendo Moqueca de Peixe e Camarão

CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES · COMIDA BAIANA · RECEITAS · TAPIOCA E CREPIOCA

Tapioca com Tomate Seco Temperado

    Sabe aquele tomate seco temperado que passei a receita ?  Não deu pra esperar “curtir” em geladeira. Fiz hoje essa tapioca no café da manhã. Quer a receita? Então vamos lá! A  Receita Básica da Tapioca você pega aqui, com detalhes e segredos! Nessa tapioca eu coloquei uma fatia de peito de peru sobre… Continuar lendo Tapioca com Tomate Seco Temperado

COMIDA BAIANA · FRANGO E PERU · RECEITAS

Xinxim de Galinha

Aqui no Chef em Casa Receitas já postamos as receitas de Carurú, e Vatapá. Completando as comidas tradicionais do mês de Setembro aqui na Bahia, vamos falar hoje sobre o Xinxim, que é uma moqueca feita com frango. • USAMOS O QUÊ? -01 k de peito de frango, desossado e sem pele. -02 tomates maduros, 01 cebola,… Continuar lendo Xinxim de Galinha