CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES, RECEITAS

Banana da terra com mel, no micro-ondas

  Essa receita é feita com bananas da terra cortadas ao meio e depois em fatias, colocadas em um refratário untado com óleo de girassol. - Porquê girassol?  Porque o óleo de girassol não interfere no sabor original do alimento. Coloque uma parte dos pedaços das bananas, arrumadas lado a lado. Por cima coloque açúcar demerara… Continuar lendo Banana da terra com mel, no micro-ondas

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ACOMPANHAMENTOS, RECEITAS

Farofa de cenoura crocante

A famosa Farofa Crispy Carrot, especial do Chef em Casa Receitas, é uma daquelas delicinhas que a gente faz para acompanhar uma carne ou frango assados, e que acaba sendo a vedete da mesa. Vamos te passar a receita. Anote... INGREDIENTES - Algumas fatias de bacon cortadas em quadradinhos, - Uma cebola pequena, ralada fina,… Continuar lendo Farofa de cenoura crocante

MASSAS E PIZZAS, RECEITAS

Penne com tomates pelados e manjericão

  Esse é um prato único, super rápido, gostoso e saudável. E tem receita ? Tem sim ! INGREDIENTES Um pacote de penne cozido al dente; Um frasco de tomates pelados e alguns dentes de alho, tudo refogado em azeite de oliva; Folhas de manjericão fresco; Queijo parmesão ralado grosso;  Azeite para finalizar, na hora… Continuar lendo Penne com tomates pelados e manjericão

CARNES, RECEITAS, REGIONAIS

Carne do Sol em cama de Aipim

  O Chef em Casa Receitas criou essa receita, que faz o maior sucesso, e estamos sempre compartilhamos com os amigos. É um prato único, rústico, bonito e cheiroso, ótimo para reunir os amigos ao redor da mesa, na companhia de uma cervejinha gelada. Tem receita ? INGREDIENTES : Uma peça de patinho de sol de… Continuar lendo Carne do Sol em cama de Aipim

CARNES, DICAS, TRUQUES, BÁSICOS, MOLHOS, RECEITAS

Marinada para bistecas de porco

  Fizemos uma vinha d'alho, de véspera. Usamos sal, pimenta do reino moída na hora, vários dentes de alho e um cálice de vinho tinto (aqui usamos um Tempranillo). No dia, arrumamos numa assadeira as bistecas, colocamos a vinha d'alho por cima, acrescentamos ervas de Provence e colocamos para assar. Papel alumínio em forno médio… Continuar lendo Marinada para bistecas de porco

CARNES, MOLHOS, RECEITAS

Medalhões suínos no molho de mel e mostarda l’ancienne

  Há tempos que o Chef em Casa Receitas queria experimentar esses medalhões suínos no molho de mel e mostarda l'ancienne, aquela dos grãozinhos inteiros. Chegou o dia, enfim... Essa receita o cozinheiro fez com 2,4 k de medalhões de filé suíno. Foram 4 pacotes com 4 medalhões cada. Para menor quantidade, diminua as proporções.… Continuar lendo Medalhões suínos no molho de mel e mostarda l’ancienne

CARNES, RECEITAS

Espetinho de miolo de alcatra

  Olha só esse espetinho! O Chef em Casa Receitas fez em casa e foi um sucesso. Receita que não dá trabalho, é fácil e faz bonito à mesa. Vamos conferir? INGREDIENTES 500 g de miolo de alcatra, 01 pimentão vermelho, 01 cebola, fatias de bacon. PARA A MARINADA Um cálice de vinho branco, 03… Continuar lendo Espetinho de miolo de alcatra