Lombo suíno ao forno com batatas

Um lombinho suíno temperado com sal, pimenta do reino moída na hora, regado com vinho branco e assado lentamente.

Batatas cortadas ao meio e com cascas, arrumadas ao redor do lombinho na assadeira.

Asse em forno baixo. Primeiro coberto com papel laminado e depois sem o laminado, para dar um dourado final.

Desligue o forno, aguarde um pouco e corte em fatias generosas. Sirva com arroz, farofa e uma salada de folhas.

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