LEGUMES E VERDURAS · PEIXES · RECEITAS

Peixe à moda portuguesa

Peixe à moda portuguesa, com legumes

Postas de peixe marinadas em limão, sal, alho e pimenta do reino. Reserve na geladeira.

À parte, refogue em azeite de oliva 1 cebola, 1 pimentão, 2 tomates, tudo em cubinhos, acrescente coentro ou salsa e azeitonas verdes. Reserve.

Cozinhe 3 batatas cortadas em quadradinhos e depois refogue em azeite de oliva.

Numa assadeira funda, regue azeite de oliva, coloque as batatas nas laterais e as postas de peixe marinadas no meio. Cubra com o refogado de temperos.

Regue generosamente com azeite e leve ao forno 230 graus por 30-40 minutos ou até o peixe estar cozido.

Sirva com arroz branco.

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