SALADA de Bacalhau para a Semana Santa.
Apesar de não podermos esse ano reunir todos os familiares, não vamos perder a fé em dias melhores, porque decerto eles virão. Deixo aqui a receita dessa salada que fizemos no ano novo e que é muito gostosa.
Bacalhau dessalgado, cortado em lascas e refogado em azeite de oliva honesto, 2 dentes de alho ralados e pimenta do reino moída na hora. Junte salsinha picada e azeitonas pretas. Refogue delicadamente e acerte o sal. Reserve.
Cozinhe batatas com casca em água e sal. Depois de cozidas descasque e corte em cubos.
Num bowl coloque as batatas e 01 colher de sopa de vinagre de maçã sobre elas. Acrescente azeite de oliva.
Agora coloque o bacalhau reservado e misture delicadamente.
Regue generosamente com o azeite de oliva e ponha a gelar.
Salpique salsinhas frescas por cima.
