Receita do nordeste, onde acrescentamos folhas dessa planta para dar um gosto todo especial ao frango.
A alfavaca de galinha tem cheiro de canela e gosto peculiar, combinando super-bem com frango ensopado, galinhadas, sopas e caldos.
Fiz uma Marinada para os filés de peito de frango de véspera. Tenho várias receitas de marinadas e vinhas d’alhos que você pode conferir aqui no Menu, clicando em Receitas e depois em Molhos.
Geralmente faço marinadas com uma quantidade maior de frango, pre-cozinho e congelo.
Hoje peguei uma porção já pre-cozida e acrescentei cenoura cozida e folhas de alfavaca. Adicionei ervilhas e deixei apurar o gostinho da alfavaca. Reguei com um azeite de oliva honesto e servi com arroz branco.
Delícia nordestina em nossa mesa.