Manjericão, queijo e tomate fazem uma festa no café da manhã.
Aqui tem: 3 ovos inteiros e mais 3 colheres de sopa de água. Misture com um garfo já dentro da frigideira de teflon. Acrescente 3 colheres de sopa cheias de farinha de tapioca hidratada. Misture delicadamente, sem bater.
Agora coloque queijo muçarela cortado em quadradinhos, tomate vermelhinho em pedaços e muitas, muitas folhinhas de manjericão. Se quiser (e eu quis!), coloque uma chuvinha de orégano por cima.
Fogo baixo por uns 3-4 minutos ou até a Crepioca ficar com a parte de baixo dourada e descolada da frigideira. Daí você vira com todo o cuidado e deixa dourar por mais 3-4 minutos. Veja se já está com o queijo douradinha, apague o fogo e vire a Crepioca num prato bonito.
Regue com um azeite de oliva honesto e coma quentinha.
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