CARNES, MOLHOS E MARINADAS, PRATOS ÚNICOS, RECEITAS

Alcatra ao forno com cogumelos

Alcatra ao forno com molho de cogumelos
Receitas de Família. Comidas Gostosas, Saudáveis e Fáceis de Fazer.

 

Aquele assado de respeito que o Chef em Casa Receitas faz com uma peça de alcatra temperada com sal grosso, pimenta do reino moída na hora e pétalas de alho. Forno baixinho, papel laminado e paciência. Quando a alcatra estiver cozida, recolha todo o caldo que estiver na assadeira e volte a carne para dourar em forno alto.

Enquanto isso, coe o caldo, acrescente um cálice daquele vinho tinto que você está bebericando, mais uma chuvinha de farinha de trigo peneirada, mexa tudo e leve ao fogo. O molho vai ficar mais espesso e nessa hora adicione cogumelos fatiados.

Sirva com arroz branco e brócolis no vapor.

Delícia!

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