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Ensopadinho árabe

Receita de família para uma delícia de receita árabe
Receitas de Família. Comidas Gostosas, Saudáveis e Fáceis de Fazer.

 

Ensopadinho árabe, aquela delícia de comida caseira, simples e verdadeira, em receita afetiva que trago agora pra você. 

01 kg de carne cortada em cubos. Pode ser patinho, coxão mole, acém. Tempere com sal, alho, pimenta do reino e páprica e deixe em geladeira, de véspera.

No outro dia, numa panela funda, refogue em óleo uma cebola grande cortada em cubos.
Sele aos poucos os cubos de carne e deixe cozinhar um pouco na água que se forma.
Adicione pimentão verde, coentro e 02 folhas de louro.
Deixe cozinhar e vá colocando água aos poucos, para que o caldo fique consistente.

Enquanto a carne cozinha, grelhe em frigideira quiabos inteiros e abóbora em cubos pequenos, até ficarem como nas fotos. Reserve.

Quando a carne estiver cozida, coloque batatas cortadas em rodelas grossas e deixe cozinhar no caldo.
Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente os quiabos e a abóbora ao ensopadinho, incorporando ao molho.

Sirva quente, acompanhado de arroz.

Agradeço a minha mãe e avó, mulheres fortes e lindas da minha vida, pela receita.

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