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Confit de tomate-cereja

Tomatinhos confitados. Delícia...
Receitas de Família. Comidas Gostosas, Saudáveis e Fáceis de Fazer.

Confitar significa cozinhar em gordura, lentamente.

Então, para fazermos o Confit de Tomatinhos cerejas, vamos precisar de:
-01 caixinha de tomates-cerejas;
-azeite de oliva honesto;
-dentes de alho inteiros, com casca;
-folhas de louro, tomilho, sálvia ou ervas de Provence.

Fazemos assim:
Coloque os tomatinhos, os dentes de alho e especiarias numa panela pequena e funda, com azeite de oliva até a altura dos ingredientes. Coloque essa pequena panela dentro de outra panela mais larga contendo água suficiente para o cozimento em banho-maria.

Esse procedimento leva entre 15 e 20 minutos. Quando os tomatinhos começarem a murchar, desligue o fogo e espere esfriar. Com a ajuda de uma escumadeira, retire cuidadosamente os tomates e os dentes de alho.

Os Tomates Confitados você utiliza em pratos assados de bacalhau, salmão, peixe, filé, frango ou o que mais quiser e ficam incríveis também quando servidos como antepasto, sobre torradinhas.

O azeite do cozimento você utiliza no preparo dos assados que mencionei acima ou no que mais quiser!

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