FRUTOS DO MAR, PETISCOS E ANTEPASTOS, RECEITAS

Casquinho de Siri

Casquinho de siri, adaptação do Chef em Casa Receitas
Receitas de Família do Caderno do Chef

 

Pense numa delícia… Pensou? Pois esse casquinho que o Chef em Casa Receitas traz hoje é tudo isso ai…

VAMOS PRECISAR DE

500 g de siri catado, 01 tomate maduro, 1/2 pimentão vermelho, 01 cebola pequena, ramos generosos de coentro (ou salsa), 01 pimenta-doce, suco de 1/2 limão, sal, azeite de oliva.

COMO FAZEMOS

Lave muito bem o siri catado, retirando sujidades e pedacinhos de cascas que porventura ainda estejam no produto. Deixe numa peneira escorrendo. Enquanto isso, coloque numa panela um fio de azeite e refogue a cebola e o tomate cortados em quadradinhos e o pimentão vermelho cortado em tirinhas. Deixe o pimentão amolecer um pouco, e, se for preciso, acrescente mais um pouquinho de azeite. Depois adicione o siri catado, mexa com certo cuidado e deixe cozinhar no bafo. Quando estiver cozido, distribua o suco de limão, acerte o sal, coloque a pimenta-doce cortada em tiras e o coentro (ou salsa) picadinho. Desligue o fogo e abafe com uma tampa.

OBS.: Pimenta-doce não arde, tem somente o cheiro e o gosto da pimenta. Você pode dispensá-la e também optar pela salsa em vez do coentro.

ACOMPANHAMOS COM O QUÊ?

Uma farofa de azeitonas pretas fatiadas e uma bandinha de limão. Uma cerveja bem gelada combina muito bem!

Comida de praia que vai pra mesa da sala.

 

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