CARNES, RECEITAS

Mini almôndegas com molho

mini-almondegas
Receitas de Família do Caderno do Chef.

Essas mini-almôndegas que o Chef em Casa Receitas traz, é uma delicinha, muito prática, e que as crianças adoram. Fazemos aqui desde que nosso filho era criança, e nunca mais paramos!

INGREDIENTES

400 g de carne moída, 2 copos de soja texturizada, 01 cebola, 3-4 dentes de alho, farinha de trigo, coentro, sal e pimenta-do-reino.

PREPARANDO A SOJA TEXTURIZADA

Ferva 3 copos de água numa panela, desligue o fogo e coloque a soja para hidratar por 10 minutos. Depois escorra numa peneira, esprema bem para retirar todo o excesso de água.

PREPARANDO AS MINI-ALMÔNDEGAS

Numa tigela, coloque a carne moída, a soja, a cebola e os dentes de alho ralados, o coentro picadinho, sal e pimenta, e vá colocando farinha de trigo até dar o ponto de enrolar. Não exagere… Essa receita não leva ovo para dar liga, portanto, a farinha não pode ser demais! Nessa receita usamos 8-9 colheres de sopa.

Deixe umas 3 colheres de sopa de farinha de trigo numa bacia, para você ir passando na mão e facilitar enrolar as bolinhas de almôndegas. Casa almondeguinha deve ter em torno de uns 3 centímetros de diâmetro, um pouco menor que um limão. A graça está nesse pequeno tamanho!!!

Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente.

Sirva com sua massa preferida (fica muito bom com espaguete ou outra massa longa) e um molho de tomate ao sugo, com bastante manjericão ou orégano.

Ficam super-crocantes e deliciosas.

Aposto que suas crianças pequenas e grandonas irão adorar…

 

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