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Pizza Marguerita e Molho Especial do Chef

Pizza Marguerita com molho especial do Chef
Receitas de Família do Caderno do Chef

Pizza Marguerita é a nossa queridinha, aqui em casa. E o Chef em Casa foi aprimorando a receita do molho, até chegar a essa, que publicamos agora.

Duas horas de antecedência, faça a  Massa Básica para Pizzas.

Agora então, vamos à pizza…

INGREDIENTES PARA A PIZZA MARGUERITA

O quanto te baste de queijo muçarela ralado grosso, 01 tomate maduro cortado em fatias bem finas, manjericão (para assar e enfeitar), sal. 

INGREDIENTES PARA O MOLHO 

340 g de molho de tomate pronto (1 cx), 1/2 cebola, 02 dentes grandes de alho, 02 colheres de sopa de azeite de oliva, sal a gosto.

MODO DE PREPARO DO MOLHO

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho, tudo ralado fino, e deixe refogar até ficarem macios. Acrescente o molho de tomate, e, em fogo baixo, deixe reduzir até se transformar num molho consistente, o que deve acontecer mais ou menos depois de uns 30 minutos.

ARRUMANDO A PIZZA

Traga o disco de pizza já pronto para uma bancada, coloque o molho de tomate sobre todo ele, ponha algumas folhas de manjericão, queijo muçarela ralado grosso cobrindo tudo, algumas rodelas bem finas de tomate maduro e salpique sal. Leve ao forno alto por no máximo 30 minutos. Não deixe mais que esse tempo!

Reserve algumas folhinhas de manjericão fresco para colocar quando a pizza sair do forno. Assim, elas estarão frescas e verdinhas!

Acompanhe com um bom tinto ou pelo nosso tão original guaraná.

Buon appetito !

 

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