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Manjar de chocolate com calda de banana caramelizada

Manjar de chocolate com calda de banana caramelizada, especialidade do Chef em Casa
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1 litro de leite

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

200 g de pó de cacau com açúcar

02 colheres de sopa de baunilha

06 bananas-da-prata não muito maduras

300 g de açúcar cristal

6 colheres de sopa (média) de maisena

Água fervente

PARA O MANJAR

Numa panela funda, coloque o leite, o leite condensado, a maisena e o chocolate, mexendo bem até homogeneizar todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até adquirir consistência. Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e só depois acrescente a baunilha e o creme de leite. Use um pouco de óleo de cozinha para untar um refratário e coloque o creme. Deixe esfriar.

CALDA MARAVILHOSA DE BANANA CARAMELIZADA

Coloque o açúcar para caramelizar e quando a calda começar a querer empelotar, coloque um pouquinho de água fervente (cuidado para não se queimar), mexendo sempre, e vá adicionando o quanto te baste de água fervente até chegar ao ponto de calda de sua preferência e só depois acrescente as bananas picadas. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo com cuidado, espere esfriar até a temperatura ambiente, e coloque sobre o manjar.

Geladeira por algumas horas, e depois é só se jogar…

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