CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES, CULINÁRIA INTERNACIONAL, CULINÁRIA VEGETARIANA, RECEITAS

Batata Rösti

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Delícia da culinária suíça, esse prato, feito de batatas raladas, é rápido, saudável e dá um show no café da manhã ou no lanche da noite. Há muitas possibilidades de recheios, mas essa aqui é a mais tradicional. Vamos lá…

Você vai precisar de:

03 batatas médias, azeite de oliva, sal, pimenta do reino moída, uma frigideira anti-aderente e um prato do tamanho da frigideira. Já explico tudinho…

Lave as batatas, descasque e reserve.

Coloque no fogo uma panela com água, e quando estiver fervendo, ponha as batatas e deixe por exatos, mas EXATOS mesmos 05 minutos. Depois desse tempo, escorra, passe na água fria, aguarde alguns minutos para esfriar um pouco, e então rale em ralo grosso (naquele lado que tem os furos redondinhos).

Depois de raladas, as batatas serão temperadas com sal e pimenta do reino moída. Misture e coloque numa frigideira de teflon, previamente untada com um pouquinho de azeite de oliva. Com a ajuda de uma colher de silicone, acomode as batatas raladas e aperte levemente por todo o fundo da frigideira. Deixe em fogo alto e vá verificando com a ponta da colher, levantando um pouco a beirada, se já está ficando da cor dourada. Quando isso acontecer, tire a frigideira do fogo, coloque o prato sobre ela, e com cuidado re-do-bra-do, vire a frigideira. O prato ficará então com a batata rösti com o lado dourado para cima. Com cuidado, passe de volta para a frigideira, a fim de dourar o outro lado. Verifique o ponto certo com a ajuda da colher, e está pronta!

Para comer quentinha…

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