Dois kg de contra-filé, azeite de oliva para untar, sal grosso salpicado, tiras de bacon.
Um kg aipim previamente cozido, arrumado em uma assadeira grande e funda.
Papel alumínio, 3 horas e meia a forno 180 graus.
Faça de véspera. No dia seguinte, retire o papel laminado e deixe dourar em forno alto.
E seja feliz !
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