DICAS E RECEITAS BÁSICAS, RECEITAS

Ora-pro-nobis

© CHEF EM CASA - Seu Caderno de Receitas

“Ora-pro-nobis”, é uma planta trepadeira da família dos cactos, que tem folhas comestíveis, de alto valor nutricional. Suas folhas são suculentas, de um verde intenso, e têm formato de lança. Elas contêm proteínas, vitaminas e minerais.
É uma planta que pode ser cultivada até no jardim de sua casa, por ter uma folhagem muito bonita e flores lindas e altamente perfumadas, que aparecem nos primeiros meses do ano, porém… por apenas um dia! É um espetáculo exuberante! 
As folhas do “Ora-pro-nobis” podem ser usadas no tutú, em ensopados, refogados, tortas ou numa outra receita que queira inovar.

“Ora-pro-nobis” vem do Latim, e significa “Orai por nós”. Conta a lenda que nos tempos coloniais em Sabará, Minas Gerais, a igreja possuía nos jardins grandes moitas dessa planta mas não era permitido que ninguém a colhesse. E era exatamente na hora das orações que os escravos a colhiam.

 Nota: Florada de março/2017.

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