Corte uma peça de carne de sol em cubos médios. Demolhe a carne enquanto corta umas 06 cebolas grandes, em rodelas.
Numa panela grande e funda (pois vai sujar muuuuito), coloque um pouco de óleo e refogue aos poucos a carne-do-sol já escorrida. Ela vai cozinhar na própria água desprendida. Quando a panela estiver secando, coloque as rodelas de cebolas e vá mexendo para não queimar. As cebolas irão cozinhar, reduzir e se transformar num purê. Até o ponto das foto acima, a carne já estará cozida.
Sirva com aipim frito, salada crua e Farofa de Cebola Queimada.
Pense numa delícia…
E não deixe de dar uma espiada na receita de Carne do Sol em Cama de Aipim !
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