CARNES, RECEITAS

Bisteca suína ao forno

bisteca

Fizemos uma vinha d’alho, de véspera. Usamos sal, pimenta do reino moída na hora, vários dentes de alho e um cálice de vinho tinto (aqui usamos um Tempranillo).

No outro dia, arrumamos numa assadeira as bistecas, colocamos a vinha d’alho por cima, acrescentamos ervas de Provence, algumas pimentas doces (essas não ardem!) em metades e colocamos para assar.

Papel alumínio em forno médio por uma hora, e depois mais uma hora em assadeira descoberta e forno alto.

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