Um filé de salmão, tomates, cebolas, alcaparras, coentro e azeite de oliva.
Limpe o salmão, coloque sobre uma assadeira untada com azeite. Sobre o filé, arrume cebolas e tomates, o quanto queira, tudo em rodelas e salpique pitadas de sal. Coloque as alcaparras, alguns raminhos de coentro e regue tudo com azeite de oliva.
Leve ao forno médio o tempo necessário para o salmão assar e os tomates ficarem com a aparência da foto abaixo.
Sirva com arroz branco.
